Platos típicos de San Francisco – Qué comer
San Francisco está considerada desde los años 70 como la “capital culinaria de Estados Unidos”, ya que se dice que en ella se sirven los platos con más calidad del mundo. En aquella época, los establecimientos de moda servían los platos tradicionales acompañados por buenos vinos franceses.
Más adelante, muchos de los restaurantes de la ciudad empezaron a practicar una cocina más regional, con productos frescos locales y verduras orgánicas. En estos años es cuando tuvo lugar la llamada “revolución culinaria” del país, con el objeto de unificar a los campesinos y granjeros de la zona con las grandes cadenas de restaurantes.
Actualmente, San Francisco sobresale por su especialidad en comidas, rodeados de un maravilloso entorno natural y todo esto aumentado por una gran diversidad de razas y culturas que conviven en la ciudad: mexicanos, chinos, rusos, sudamericanos, coreanos, etc.
Platos típicos: lo más delicioso de San Francisco
Golden Gate
El símbolo arquitectónico de San Francisco, el puente del Golden Gate, es responsable de algunas de las especialidades culinarias que se pueden saborear en San Francisco, ya que uno de los entretenimientos favoritos en esta ciudad es ir a los muelles, en particular al Pier 39, donde se pueden degustar diversos tipos de marisco.
Uno de los platos más típicos de San Francisco es el clam chowder, una crema de marisco excepcional, sobre todo por las almejas, que sirven en todos los establecimientos del muelle y que se puede tomar incluso andando por la calle, donde las sirven dentro de un pan que sólo se encuentra aquí, llamado sourdough bread, un pan agrio que no ha podido imitarse en ningún otro sitio, ya que la humedad y temperatura necesarias para elaborarlo solo se dan en la bahía del Golden Gate.
Otra de las recetas de la zona es el dungeness crab, que se hace de diferentes formas, utilizando pasta o elaborándolos tipo rollos de primavera.
Ferry Building
El Ferry Building, situado en un embarcadero próximo a Market Street, se ha consolidado como un centro culinario muy importante, repleto de comercios y negocios que ofrecen productos regionales frescos y orgánicos, como quesos de vaca y cabra, cerezas en almíbar, productos de panadería, espárragos, alcachofas, habas, frutas y verduras.
Encontramos además tiendas especializadas en dulces y chocolates con exóticos sabores y texturas y otros establecimientos donde encuentras los mejores cafés de todas partes del mundo. En Ferry Building es posible comprar carnes orgánicas, especialmente de vaca, cerdo, cordero e incluso búfalo. Y si te apetece comer en el edificio, hay multitud de restaurantes que ofrecen guisos regionales y de una calidad superior.
Casas y apartamentos por todo San Francisco >
Otros platos típicos
Como la mayoría de las grandes ciudades americanas, San Francisco ha sido forjada a través de los procesos de emigración; más o menos un 15 % de la población es de origen hispano y más del 30 % tiene raíces asiáticas. Esto ha dado lugar a la presencia de restaurantes nacionales de China, Japón, Vietnam y varios países centroamericanos y, además, en la misma ciudad han surgido numerosos platos que reflejan el mestizaje culinario, como el Mission Burrito, el cangrejo Dungennes con fideos y espinacas, y las famosas galletas de la fortuna que nacieron en San Francisco.
El popsicle (polo de hielo, en inglés) también surgió en San Francisco, y los originales sándwiches de helado, con mantecado por dentro y cobertura de chocolate, se distribuyen por todo toda Norteamérica desde la ciudad de San Francisco. Los alojamientos mas céntricos de San Francisco >